古树茶、台地茶区别在哪?

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古树茶、台地茶区别在哪?

一说到什么样的茶是好茶,听到的都是某某古树茶、某某古树茶。那么什么样的茶是古树茶呢?

古树茶,一般是指生长年份在100年以上的茶,在“骨灰级”茶友的标准中,生长年份在300年以上的才冠以“古树”之名。台地茶,是近些年人工栽培的,年份一般不会太长,且树形较小。

同样都是茶,古树茶又比台地茶好在哪呢?内含物质更丰富,更天然,价值更高。

1.古树茶生长年份长,根系深扎在土壤深处,不需要施肥,所需水份及营养都靠根系去吸收完成,茶叶本身含矿物质相对较高,内含物质更丰富,因此古树茶更加耐泡,香气更香,滋味醇厚,更天然。

2.古树茶经过长时间的生长早已适应当地的生态环境,并对各种病虫害形成免疫,无需施用农药,无污染。

3.古树茶生长在深山之中,树型较大,采摘困难,产量稀少,价值更高。

古树茶与台地茶的区别

1.外形

古树茶叶片相对比较壮实,且比较厚,叶背茶毛较少。

台地茶叶片比较单薄,叶边齿比较有规律性,叶背茶毛多。

2.香气

古树茶香气深沉厚重,且香气持久;台地茶香气轻飘短暂。

3.滋味

古树茶口感丰富,苦强涩弱,且苦涩味化得快,回甘。

台地茶口感较单薄有时会有杂一些,苦涩味较重,转化得慢,不容易退化转化为回甘。

4.叶底

古树茶叶底肥大、有弹性、柔韧性好、舒展性好。

台地茶不易舒展,质感薄且脆。(文章来源:从茶入道,图片来源:南茗佳人)

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