为何冲泡茶叶之后,有些茶叶一直都不下沉?

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为何冲泡茶叶之后,有些茶叶一直都不下沉?

生活中很多人都特别喜欢喝茶,然后在喝茶时有人会使用温水冲泡,有人会使用沸水冲泡,在冲泡之后,所呈现出来的效果完全不同,其实在生活中有不少的人在喝茶时都会发现茶叶总是悬浮在杯中,并没有出现下沉的现象,在看到此时或许很多人也比较意外,这到底是什么原因?难道仅仅是和泡茶的温度有关吗?其实在平时泡茶的时候,有不少的人最喜欢的就是使用透明玻璃杯,如此在放入绿茶之后,不仅能够看到颜色,而且还能够闻到诱人的香味,同时还能够欣赏着茶叶在杯中不断的起舞,但是很多人真的会意外的发现,有些茶叶可能会逐渐的沉入到茶杯的底端,但是也有一些会一直漂浮在水面上,即便冲泡几次之后也没有出现任何的改善,探究原因,其实和下面的这几个因素有一定的关系。

制作工艺

茶叶其实在采摘的过程中,时间不同,比如说在茶叶最嫩的时候选择采摘,茶叶里面所含有的丰富物质肯定要比中后期采摘的茶叶更多。这种茶叶放在手中会感觉到比较厚实,外形的观感也非常不错,那么在放入适量的水之后,基本上只需要10秒的时间就可以快速的吸入水分,并且也会缓慢的沉入到水杯的底部。特别是一些长条状的银针,又或者是嫩采的茶叶,就是因为茶叶本身的重量比较重,所以在冲入茶水之后,很快就会下沉,但是你也会发现有一些茶叶可能会漂浮在上面,这就说明这一类的茶叶往往品质并不是很好,可能是叶片比较薄,又或者是做工比较粗糙,这才导致在泡水之后一直都会悬浮在表面。

和冲泡的手法有关

相信很多人在喝茶的时候,根本就不希望看到茶叶一直都会直接悬浮在表面,毕竟也会影响到日常喝茶的一种感受,其实在平时泡茶的时候,可能有不少人都会使用温水,因为温水没有办法达到充足的温度,在冲泡之后,茶叶在比较短的时间内,根本就无法快速的舒展,所以会直接就悬浮在水面上,所以在平时冲泡茶叶时,必须要结合茶叶的种类来控制温度。如果是冲泡绿茶,一般最好把温度控制在85度左右,如果是一些比较高端的绿茶,那么温度虽然说可以适当的低一些,但是千万不要低于80度,太低就会影响到茶叶的口感,也没有办法促进有效物质的散发,在冲泡时也会感觉到茶汤比较苦涩。一般的情况下即便是相同的茶叶,放在相同的水温条件下,做工比较好的茶叶肯定会快速的下降,相反速度就会比较慢。(作者:小茶君,来源:茶事百科,图来源:南茗佳人)

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