冬日饮茶,感受“茶气”暖人

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冬日饮茶,感受“茶气”暖人

天气越来越冷,饮用红茶、熟普能让胃部发暖,但依然不足以摆脱寒冷的侵袭。这时候,我翻出了一饼普洱生茶,今天来聊聊“茶气”是如何暖人的。

“茶气”是什么?

在喝茶时,常听到“茶气”这个词。但是对大部分普通茶友来说,喝茶能感知的往往是“苦不叮嘴,涩不挂舌”这八个字,而对所谓的“茶气”是很难有一个确切的感知和理解的。它的存在形式抽象,且因人而异。

茶汤滋味苦、涩就是“茶气”?

茶汤入口感觉苦,主要是来自咖啡碱或花青素;感到涩,则是酯型儿茶素的原因,使得口腔感觉到收敛。这些都不能直接说明“茶气”的存在。

“茶气”暖人,是体感的表现

从医学角度来说,入口的食物或者饮料在进入口腔由食道抵达胃部后,会因其本身的内含物质不同,身体由此产生不同的反应。

一般而言,饮下茶汤后,除了能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,这是茶气和身体互动后,产生的身体表层变化。

当然也有人是因为茶汤太热而导致的发热汗,但饮用热水,热度来得快,退的也快。总的来说还是有区别的。

在古代,古人对“茶气”早已有所描绘,在明代程用宾《茶录》里就有记载:“辨气者,若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露,此萌汤气也;至氤氲贯盈,是为气熟,已上则老矣。”

古代“茶气”是一种文化现象,成了饮茶之人的一种“心灵寄托”。茶人们通过“茶气”让人实现心灵瞬间“逍遥”的状态。

所以,在冬日里饮茶,除了暖胃暖身以外,更大程度上是可以温暖心境,暖人才是饮茶追求的更高境界。(作者:小悦,来源:茶悦日历,图片来源:南茗佳人)

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