喝茶不需要理由吗?需要吗?

  • A+
所属分类:茶百科

喝茶不需要理由吗?需要吗?

常来我们茶店的人,无非两种:一是闲来无事打发时间的,二是真的喜欢喝茶的人。

有个广东韶关的茶友尤其爱喝茶,可以说不可一日无茶。通过聊天发现他大学之前家里是没有人爱喝茶的,家乡也不产茶。在此之前他没有正经接触过茶,那他怎么跟茶结缘的呢?

他1993年去北方读书,同宿舍的一个舍友是潮汕人。潮汕人都有喝功夫茶的习惯,这个舍友也不例外。他带了一套功夫茶具到宿舍,闲暇时间都要喝上两口。在北方学校南方同学不多,两人自然走的近些。他时不时就会被舍友拉着喝上几杯又苦又涩的茶汤,时间长了反而养成了习惯,从那时起到现在二十几年就没有离开过功夫茶了。

在这二十几年间,为了学茶,找到好茶喝,他可吃了不少苦头。去安溪了解乌龙茶,跟制茶师一起熬过夜。去潮州凤凰山寻找单枞,在当地跟茶农一起做茶,一起吃住,学习他们的喝茶方式。他笑说连太太也是娶的潮州人,当然这个不能算是苦头。

有天聊得兴起,我随口就问他为什么喜欢喝茶?他一脸严肃地回答,“喜欢喝就是喜欢喝,如果是为了什么才喝的话,我早就不喝茶了。可以喝酒、可以喝咖啡、也可以喝白开水,喝茶的乐趣只有自己能体会到。这个,掌柜的您肯定是知道的才对呀!”

原本以为会听到他讲各种喜欢茶的理由,居然一句也没有,就这么简单。我为自己的问题感到惭愧,觉得自己很肤浅。因为爱好茶对于他来讲是他选择的一种生活方式,是生活的一部分,就好像我们不会问一个人,你为什么喜欢吃饭。

的确,喝茶不需要理由。想想入行十几年来,刚开始喝茶只是份工作,那个时候总想着怎么把茶叶推销出去,这是为了生存。后来自己经营茶店了,这个时候喝茶想的是这个茶价值多少,进货价?出货价?利润最好丰厚点,这是为了生活。兢兢业业打理着茶店,也喜欢这样的生活,但是对茶叶本身的感知是没有仔细琢磨过的。

直到有天遇到韦先生,他拿着一款纯料古树普洱给我喝。茶汤带有淡淡的烟味,极苦极涩难以入口,我在心里质疑他怎么拿这么难喝的茶给我,还好没讲出口,片刻间茶已经在口腔回味过来,不断生津,香气萦绕在口鼻一直不散,让人欲罢不能……惊叹世间竟有这样的茶?我想我是从这个时候爱上茶的吧。

初尝茶的美好,带给身心的愉悦,念念不忘!从此每喝一杯茶都会很认真,开始寻找这种感觉。然而在自己曾经喜欢的茶和卖出去的大多数茶里都没有找到这种感觉,便开始寻找原因,明白是自己之前的茶品质不够好,更是自己在茶方面的专业水平不够。是要继续像以前一样卖品质不高的茶?还是要否定过去?这个选择无疑是生与死的抉择。如果否定之前自己存的茶叶,就会造成经济上的损失,但是目前又不够专业水平找可以高品质的茶。

记得有这样一句话:业余爱好是索取,职业兴趣是付出。我克服了那时所有的难题,从头开始学习。每泡茶泡完都认真地解读茶底,不放过任何一个线索。学习从茶叶生长环境、制作工艺等入手了解一款茶。我如饥似渴地学习,不断地推翻自己原有的观点,不断提升自己对茶的理解。

到现在这样,喜欢喝就是喜欢喝,茶已经成为我生活的一部分,是付出也是收获。这一刻的身心愉悦,足以弥补所有的千辛万苦。(作者:黄掌柜,来源:茶见Plus,图片来源:南茗佳人)

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: