茶叶质量如何衡量?

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茶叶质量如何衡量?

其实在日常冲泡的过程中,本身也就需要适合的水温,毕竟有一些茶叶在购买的时候应该直接用沸水来冲泡,有的时候也应该在经过降温之后再冲泡,否则的话后果就可能会比较难喝。但是也有一些人会认为不管是选择什么样的茶叶,首先就应该选择沸水冲泡的方式,如此就能够有效的逼出茶叶的香味,但是也有一些人说好茶根本就不会害怕开水烫,这到底是为什么呢?

要想判断好茶,其实每个人可能都会有着完全不一样的想法,好茶本来也就是相对的,简单的来说,好茶总是会有着相同的工艺和原料。如果能够满足这些条件,基本上茶叶的品质就可以得到保证,原材料比较好的也说明内部含有丰富的营养物质,所以在高温冲泡的过程中也无需过于担心,根本不可能会经过一次冲泡就导致茶叶的质量原形毕露,如果工艺有问题,那么在经过高温的冲泡之后,就会导致茶叶出现明显的苦涩味道。

茶叶首先就应该拥有扎实的原料,因为茶叶的品质本身就和生长的环境完全的结合在一起,也有着密切的一种关系,茶叶树在生长过程中,不管是周围的植物又或者是海拔的高度,都会产生影响,如果茶叶树在良好的一种生态环境中,最终就可以拥有比较好的营养成分,这样的一种茶叶就算放在高温下冲泡也完全不需要担心。

茶叶为什么会有第2次生命,其实这和工艺有着关系好的原材料,在经过正确的加工之后,就能够有效的把里面所有的营养物质散发,可以展现出比较好的一种风味。如果加工不良的茶在选择低温冲泡时就能够有效的掩盖这些缺点,但是直接使用沸水冲泡,就完全暴露在大家的眼前。

所以很多人才会说好茶不怕开水烫,因为在一定的程度上就能够正确的判断茶叶的品质是不是过硬,但是也没有必要用沸水去检验是否是好茶,因为茶叶是否好喝,这和原材料有关之外也和日常的冲泡方法有关,一般如果茶叶的质量比较好,在选择高温的冲泡下,根本就不会出现干燥的口感,也不容易会出现异味,但是也并不是所有的茶全部都可以使用沸水冲泡,必须要结合正确的方式。(作者:小茶君,来源:茶事百科,图片来源:南茗佳人)

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