茶壶里的隔夜茶能继续冲泡饮用吗?

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茶壶里的隔夜茶能继续冲泡饮用吗?

在传言中认为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的。况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺,并达到一定数量级才有致癌作用。从卫生的角度来说,茶汤暴露卫生状态差的环境中,易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质。这种情况是不能喝的,喝了小则拉肚子,大了说不好。

如果是在干净整洁的环境下,茶汤保存不易变质,可以看央视《是真的吗?》节目组对“隔夜茶不能喝”这一说法展开的调查,得出的结论是:隔夜茶是安全且可以饮用的。

茶叶里有一种内含物质成分比较大的叫茶多酚,还有一些维生素的物质它起到了阻止亚硝酸盐形成的作用。是一种天然的抗氧化剂。从口感、风味来进行比较,不论是放置12小时还是24小时的隔夜茶只要没有变质,“虽然它经过泡的时间比较长,但是它还具有该茶本来应该有的口感,普洱讲究呈味和醇味,隔夜茶可能还会更好一点。

隔夜茶水还有多种妙处

一、做茶枕

过夜的茶里面都会留下茶叶,我们可以把茶叶拿出来晒干,晒干之后把它存起来,当茶叶存到了一定的量的时候就可以做成茶枕。用茶叶做成的枕头功效非常多,尤其是对学生来说,能够增强眼睛的视力,还能减小读书的压力;对老人来说,也是非常有好处的,有一些高血压的老人,每天睡用茶做成的枕头也能够有所改善。

二、浇花

茶水因为都是隔夜的,所以都是已经稍微发酵过的,发酵后水质就会呈弱酸性,弱酸性的水对花的生长是十分有利的。

用于去除油漆味、洗碗筷、漱口等等也是好处多多。充分利用好隔夜茶,很好的决绝生活小难题。

特别注意

“隔夜茶”虽然用处多多,夏季温度高,茶水易酸败变味,如果搁置了24小时,千万不要饮用隔夜茶,以免引起腹泻。(来源:福鼎茶事,图片来源:南茗佳人)

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