茶真的可以解酒吗?

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茶真的可以解酒吗?

茶能解酒的观念,在中国流传很广,而且历史悠久。从古至今,很多人都相信茶真的能解酒;然而,细究起来,这种古老的传说实在缺少科学依据,目前没有可靠的证据可以证实"茶能解酒"

维生素C确实可以作为酶的催化剂,协助肝脏水解酒精;但茶汤中的维生素C含量究竟有多少?

我们喝的茶,叫成品茶。所有的成品茶,都是用茶树鲜叶和细嫩的芽头制成;茶树鲜叶和细嫩的芽头如同我们吃的新鲜蔬菜和水果一样,富含维生素C。

我们知道,维生素C是相当脆弱的维生素,遇水、热、光、氧、烟就会被破坏;制茶有一道工序叫“杀青”,杀青的方式,有的茶是蒸青,有的茶是炒青,都是高温处理。

高温自然会让茶树鲜叶和细嫩的芽头中的维生素C损失掉一大部分,泡茶用开水,高温之下还有多少维生素C能保留呢?

如果为了减慢酒精的吸收,最好的办法是大量饮水,饮酒中、饮酒后喝水效果较好。

酒后大量喝浓茶,茶叶中的茶碱可较快地作用于肾脏而产生利尿作用,这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解,便从肾脏排出,而使肾脏受到大量乙醛的刺激,影响肾功能。

此外,饮茶也不宜过多,可适量饮茶,为了身体健康。(来源:云南程健普洱茶,图来源:南茗佳人)

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