6大名茶的冲泡方法大全,爱喝茶的要收好!

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6大名茶的冲泡方法大全,爱喝茶的要收好!

我国饮茶历史悠久,茶叶品种更是多样,而关于十大名茶之论,更是各执一词。所以今天所选的十大名茶,不仅取其名,更取其类,从而触类旁通,从一名茶,熟悉一类名茶。景天小编就为大家盘点一下6大名茶的冲泡方法大全,爱喝茶的收好!

铁观音

首先准备好一套茶具,取7-8g茶叶放入盖碗中。然后加水洗茶,洗茶速度要快,不求泡出茶味。接着倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周,将开水注入。用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。冲泡3-4秒之后即可出汤,铁观音讲究茶汤分离,将公道杯中的茶汤分到阔口杯中。最后品茶,喝完后观看茶型。

祁门红茶

先用开水温茶具,使茶具均匀受热。取5g左右茶叶放入茶壶中。洗茶重在一个“快”字,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香即可。倒掉洗茶的水,放入准备好的玫瑰花,倒入8分满开水,盖上壶盖泡,将泡好的茶汤分到小直口杯中。闻茶香,品茶味,祁门红茶有天然的果香,加上法兰西玫瑰的花香,香味清新迷人,口感甘醇馥郁。

龙井

洗净茶具,然后采用上投法,先将85~90°C开水冲入洗净茶杯,然后投入茶叶,待茶汤凉至适口后,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,同时舌鼻并用,品出茶香,细细领略名茶风韵饮至杯中茶汤尚余1/3时,继续加开水,谓之二开茶、三开茶,而龙井冲泡,一般以2~3次为宜。若需再饮,那么要重新放入茶叶冲泡。

花茶

这是一种融茶叶之美、鲜花之香于一体,所以花茶泡饮,以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质之美为原则。用90°C左右冲泡,加盖后3分钟,揭开杯盖一侧,用鼻快闻其香气,茶汤稍凉适口时,小口喝入,使茶汤在舌面上往返流动一、二次,充分与味蕾接触,品到茶味香气后再咽下,如是一、二次,才能真正尝到名贵花茶的茶味、香韵。

碧螺春

银芽显露,一芽一叶,叶为卷曲清绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。冲泡方法:烧水,凉温大概到75-80度,用烧开的水温杯。首先盖碗倒入2/3的水,然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。然后就是洗茶,洗茶速度要快。倒掉洗茶的水,沿着盖碗壁沿四周将温水注入。最后,观察茶叶在水中冲泡的模样。

信阳毛尖

毛尖茶之品尝要讲究冲泡技术,茶具以素烧陶器小茶壶最佳,冲泡时先用开水将茶壶烫热,装入茶壶容量四分之一茶叶,然后开水倒入壶内,将茶水泡沫溢出至茶水清澈,盖好壶盖后,复用开水冲烧茶壶。第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用,之后则延长15秒,放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。(来源:依云爱娱乐,图片来源:南茗佳人)

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