春节茶俗大PK,看谁最会玩?

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春节茶俗大PK,看谁最会玩?
 
当城市白领重新回归成“村里一枝花”,当fashion少年收起锋芒毕露的铆钉鞋,当每天进入“吃吃吃”的节奏,当标准普通话自然转化为浓郁的乡音,你就该知道:真的要过年了。在春节这样一个阖家欢聚的时刻,大家聚在一起聊聊天、喝喝茶,实为美哉。
 
春节茶俗,古已有之。而且在历朝历代都有传承,当然也有所差异。在当代,一些茶俗被保存下来,特别是华中和东南地区。全国各地的茶俗都不一样,有的讲究,有的有趣,一起来看看这些别致的地域茶俗吧!
 
浙江杭州:元宝茶
 
浙江盛产绿茶,各家各户都尤其喜欢喝新绿。
 
春节期间,家里来了客人,总要以茶待客,并且在茶中放两颗青橄榄或者金橘,表示新年新岁吉祥如意,财源兴旺。这种茶又名“元宝茶”。
 
为什么茶里加了青橄榄,或者金橘,就成了“元宝茶”呢?主要是金橘(或者橄榄)的形状有点像小元宝,有“喝碗元宝茶,一年四季元宝来”的寓意。
 
江苏镇江:三道茶
 
镇江的这个茶俗,对喜欢赖床的宝宝们就是“福音”!
 
在镇江,大年初一是可以晚起的,因为这样可以把被窝里的“财气”捂久一点~~嗯,这个理由也挺可爱!晚起的一家人洗漱完毕之后,开始上茶了。
 
第一道:圆子茶。象征阖家团圆,生活圆满;
 
第二道:枣子茶。这一道茶不能全吃完,要剩下几颗枣,有吃有剩,年年有余;
 
第三道:八宝茶。绿茶中加入枸杞、葡萄干、金菊,象征新春大吉大利。
 
这三道茶喝完,就要打开家门准备拜年咯!
 
安徽黟县:锡格子茶
 
黟县人过年,“吃茶”是最重要的年俗活动,初一朝开门后的第一件事情,就是招待客人先喝茶、再品茶点,所谓“先苦后甜、茶饭无忧”。
 
因此,喝毛峰茶、品徽州茶点,表达的正是为新一年美好生活奋斗的祝愿。敬茶时要用双手,以表示尊重,主人嘴里还说句“喝杯清茶”,表示谦逊。
 
锡格子是盛装传统茶点的锡制器具,也是黟(yī)县许多当地人心中对茶的印记。大年初一,见“锡”见“喜”,颇为吉利。
 
广东:叹茶吃茶
 
春日迟迟,叹茶正当时。广府地区不管什么时候都流行“叹茶”(即为饮茶),春节自然也有一大把叹茶的理由。
 
广府地区的茶楼众多,而且老少皆宜。上了年岁的长辈们可以在这里喝茶聊天,而茶楼里的各式点心则是小朋友们的最爱了。
 
逢年过节,广东的人们总是要约上三五好友亦或是一大家子一起去茶楼坐坐。外地朋友到广东,“地主”也会请他们到酒家喝早茶,尽待客之道。所以“叹茶”在广府地区可谓十分流行也颇为接地气。
 
而身在广东的潮汕人民对喝茶一直自有一套想法,春节期间的“吃茶”便是主要集中于潮汕地区的茶俗。这里的工夫茶从清晨喝到夜晚。吃茶的家里人以及来家中拜年的亲朋好友都统称“胶己人”,热热闹闹,轮番饮茶,乐趣无限。
 
福建宁德:三茶六酒
 
福建蕉城春节得用三茶六酒祭祀祖先与神灵。
 
除夕春节得供“茶米水”(即茶水,闽人称茶为茶米),正月初一供年茶,然后大家喝做年糖茶(当地人称春节为做年),拜年要喝冰糖茶,这些加入了调料的甜味茶带着“大家喝了就可以一年到头口甜心甜”的美好寓意。
 
这些加入了调料的甜味茶中,包含着“大家喝了就可以一年到头口甜心甜”的美好寓意。
 
除此之外,宁德正月初一还有向祖先讲茶的习俗,每位祖牌前放置一盅茶,然后尽膜拜,捧茶、举茶、献茶等仪式之手势及祷词等,是比较复杂的传统做法,传统人家多见之。
 
江西南昌:青果茶
 
正月初一,江西各地的人讲究吃青果茶,并将饮用这种茶看作是一种吉利的行为。
 
明朝正德年间的《建昌府志》有记载:“人最重年,亲族里邻咸衣冠交贺,稍疏者注籍投刺……以青果递茶为敬。”
 
所谓青果茶,就是在绿茶中加放一只青果,俗称檀香橄榄,橄榄入口先是涩,之后就会有甘甜之味,泡在茶中,品味时显得淡雅清香。
 
它寓意一年中都清吉平安,希望来年的生活能像嚼橄榄一样,越嚼越甜。
 
四川宜宾:“过年摆茶”
 
四川宜宾有“过年过节先摆茶”的风俗。每到春节过年的时候,家家户户都会摆茶来吃。
 
根据经济条件的不同,穷人家的茶,多用土粗碗装,摆的茶食糖果用红苕糖做的。有钱人的茶,则用细瓷碗装,摆的茶食糖果是用饴糖(酒米熬的糖)做成。吃过茶后才上饭,饭后再递上一杯茶。
 
台湾:新春围炉茶会
 
围炉茶会,顾名思义就是围着炉子开的茶会,听起来还有点小浪漫呢~
 
台湾的围炉茶会,是在茶桌下摆上火盆,新年时在四周放几枚钱币围成一圈,以此求得吉祥财运,然后邀请好友围炉团坐,一起品茗。
 
火盆里炭火红旺,茶杯中热香扑鼻,人群谈笑,其乐融融。
 
现今不仅台湾有围炉茶会,很多其他地区的尤其是做茶叶生意的商家,也会在新年时邀请老客户老朋友们品茗闲话,亦称“新年茶会”。
 
你的家乡在春节期间都有哪些有趣的茶俗呢?(来源:微茶道,图来源:南茗佳人)
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