一片冰雪世界,春茶蓄势待发

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一片冰雪世界,春茶蓄势待发
 
瑞雪兆丰年。
 
新年第一天的一场大雪,我们的茶园,白雪皑皑的世界,纯净,安宁。
 
我要喝茶茶
 
白雪带来的是,茶芽生长缓慢,并将导致春茶开园期推迟,也就是春茶上市将会晚于往年。
 
对于茶农,茶商们来说,在收入上会有一定的影响,对于茶饕客们来说,尝鲜体验将会推迟一些。
 
可是,如果对于真正想喝上一杯好茶的老饕来说,这真是一个丰年的预兆。
 
茶树如同人一样,有应激机制。
 
低温导致茶芽生长缓慢,茶树慢慢地,细致地由根部汲取养分,养分被输送到各部位以供芽叶生长。
 
低温让茶芽采取自我保护机制。它们通过增加细胞液浓度来保护自己不被冻伤。
 
就像我们在冬天贴膘一样,用各种高热量的美食来增加体内的能量,以便度过寒冷的冬季。
 
茶树们一样在不断地吸收土壤中的养分,以使自身分泌出更多的内含物质来保护自己,蓄势待发,只等春来到。
 
这样出来的茶芽们,内含物丰富,香气高扬雅致,茶汤层次丰富滋味浓厚。
 
我们常说慢工出细活,这场大雪给了茶树们充足的时间来生长,听,仿佛能听见它们咕咕地吸收着土壤里的各种养分。
 
为了这一口鲜活,这样的等待,是值得的。(来源:老山猫茶道工作室,图来源:南茗佳人)
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