倒茶礼仪大全

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倒茶礼仪大全

1.环境要舒适

凡喜欢喝茶的人大都有一个整洁舒适,适宜饮茶的环境。陈设是中式风格还是西式风格并不重要,喝茶的人最需要的是一种心情和氛围。花草树木,盆景假山,池水游鱼等令人感到贴近自然的装点必不可少。

2、排座要合理

为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。

原因是这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变的无序。

3.茶具要清洁

客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果用一次性纸杯,在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。

4.勿用手抓茶叶

如果要用大袋子装的散茶,在给客人取茶时千万不要用手去抓茶,要用茶匙。或先倒一部分茶在茶荷里再把茶分到客人的杯中。

5.茶叶应适量

茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。

6.倒茶有分寸

倒茶一般七分满就好,而且要按照辈分来倒,长者为先。太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。

7.端茶要得法

双手奉茶,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。

8、敬茶添茶

先长后幼、先客后主,应依身份的高低顺序奉茶。当客人杯里的茶空了的话,得及时添上,除非客人表示不用再添。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。

9、自己品尝

泡茶并不是只能让客人喝,自己不喝,泡茶者也是需要品尝每一道茶汤的滋味。茶汤若是淡了或者浓了,可以适当改变冲泡的时间,以冲泡出最佳品质的茶汤。

10、更换茶叶

当茶叶泡得很淡,没有味道的时候,就需要及时更换新的茶叶了,否则客人会认为你在暗下逐客令。

11、茶点

正规场合,品鉴好茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。食用的茶点,并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食,坚果类的零食比较适宜。茶到深夜,当备茶点。(来源:中国茶道与茶艺知识,图片来源:南茗佳人)

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