一片茶叶的前世今生

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一片茶叶的前世今生

“闻香一盏茶,兜揽半壶纱”看着叶片在杯中浮沉随意不禁产生一份疑惑什么样的茶才算好茶?今天让我们一同去探寻关于那片茶叶的秘密~

徽府茶行每一片茶叶,从鲜芽开始,共要经过采摘、摊青、杀青、揉捻、烘焙、筛选6道道严格的工序,才能变成人们所喜爱的茗茶。

春寒料峭,徽府茶行的采茶人腰间斜挎一只小竹篾茶篓在茶树间穿梭,手指翻飞不停。

鲜叶采回后要立即摊开,并进行拣剔,去除老、茎、杂。当天杀青、烘焙,将鲜叶制成毛茶。

炒制过程中,锅的温度可以达到400℃,在高温中以手试温,这是老茶人才能进行的一项极其考验经验和技术的工序。

在这过程中,茶香从芽叶中分泌而出,最后整个房间皆是清香,令人口舌生津。

茶叶的烘焙,以老竹为炭,竹簸箕为底,慢慢烘出茶香。

烘焙完还需要再筛选,达不到标准的茶叶需要被舍弃,每5斤左右的鲜叶才可以制出一斤茶。(来源:茶搜搜,图片来源:南茗佳人)

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