选对茶、还要喝对茶

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选对茶、还要喝对茶

好好喝茶,首要第一件事,便是选对茶

懂得选择:季节、时间、场合、体质……各种因素不同,应该选择的茶也有所区别。并非说选错了就不得喝、不能喝,只是如果能有恰当的搭配,在喝茶的功效与乐趣上,自然要高上许多。懂得挑选:茶有真假之分、还有品质高低,不说要人人都去深山修炼十年,变身专家后一眼一个准,但总得要知道个好坏与价值。

茶性不同、需求不同

茶的特性不同,对于人体的契合度也不一样。红茶、黑茶、普洱熟茶属于全发酵茶,茶性温和适合大多数人,同时有养胃、驱寒的作用,脾胃虚弱或者有胃病的人都可以适当饮用。

绿茶、黄茶属于不发酵茶,能消炎解毒清热下火,提神醒脑的作用也很强,还能祛湿,但对肠胃刺激较大,肠胃不好以及神经虚弱睡眠不好的量力而行,喝多伤身。白茶、乌龙茶属于轻发酵或者半发酵茶,功效上和两者差距不大。香味比全发酵的香,口感更好滋味更香;对肠胃刺激比绿茶之类更小,同时提神醒脑的作用不错。

卖茶先从鉴别开始

如果要系统地全说一遍,内容实在过多。总体来说先看品牌,值得信任有正规生产证明证书和厂家的,一般是出不了大问题;要是三无产品或者一些没有名字没有资质的手工制茶,就只能看对方的品德值了。

第二步便是对茶叶的简单鉴别。大部分茶叶的标准,是茶叶形状条索饱满或者紧直、不零碎,颜色均匀有光泽,冲泡后芽叶完整茶梗和碎渣少,同时茶汤色泽清澈明亮,不浑浊没异味。此处说的是大范围内的评价,个别茶类会有细节的出入,例如普洱茶中必然要含有茶梗才是好茶,这些具体内容就自行了解吧。

什么样的茶不能喝

霉变的不能喝。不仅没茶香,喝了还有一肚子霉水,轻则伤身体伤肠胃,重则去医院洗胃。空腹不喝茶。空腹喝茶对肠胃刺激太大,同时咖啡碱吸收太快容易加大心脏负担,造成身体不适。

不喝隔夜茶,按传统说法,茶汤隔夜后因为营养成分丰富,非常适宜细菌生长,所以喝隔夜茶对身体不好。但现在也有新的说法,指隔夜茶在某些功效上更比新鲜茶汤好。仁者见仁智者见智,如果是天气凉爽或者茶叶是焖泡之类喝喝也无妨,味道还更好。

睡前不喝茶,茶叶中的咖啡碱对于大脑有亢奋作用,要是睡前喝茶很容易造成失眠或者睡眠质量差的情况。除非有需要熬夜的需求,不然睡前最好还是不要喝茶。脾胃不好少喝新茶。新生产的茶叶尤其绿茶等不发酵或者发酵低的茶。刚制作出来的茶,对于脾胃的刺激远比放置一段时间的陈茶要高,所以脾胃不好的人不建议贪杯新茶。甚至有可能的话,最好就只喝发酵程度较高的茶和陈年老茶,例如:老白茶、黑茶、普洱茶

不同时间适合的茶

普洱熟茶和红茶适合早上喝,因为茶性温和不容易刺激刚醒的身体。下午适合喝绿茶,因为下午很容易出现精神不集中、困乏的情况,通过绿茶提神效果最好。晚上适合白茶、乌龙茶,既提供了茶的消食作用,又不会太多提神影响睡眠。

杂项

体热的人适合绿茶,脾胃不好、肠胃慢性疾病适合发酵程度高的茶,心情不好喝花茶疏肝调气。口腔有炎症、口臭等适合绿茶和乌龙茶。

虽然有句话说:茶无贵贱、适者为珍,但要知道哪款茶适合自己,也是得自己能上手挑选一番的,而不是看着哪个贵喝哪个。选对了茶,才能在心情愉悦的前提下,细心品尝。不然大抵处于心绪不安的状态,都不知道自己买对了没、喝对了没,哪有心思静心细饮。(来源:博山茶馆,图片来源:南茗佳人)

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