致癌、贫血、痛风、失眠,爱喝茶的你怕了吗?

  • A+
所属分类:茶百科

致癌、贫血、痛风、失眠,爱喝茶的你怕了吗?

有被标题吓到点进来的茶友吗?不要害怕,标题里的话,都是谣言,不必相信!本期乃辟谣干货,跟我一起看看吧。

隔夜茶致的不是癌,是细菌

都说“隔夜茶,毒如蛇”,很多人都认为,茶水放久了之后茶中的一些二级胺类物质会转变成致癌物亚硝胺,所以断定喝隔夜茶致癌。

但其实茶叶中含有的茶多酚和维C,是亚硝胺的天然抑制剂,能够有效阻碍亚硝酸盐的形成。

且二级胺类物质并非隔夜茶中才有,很多我们日常吃的瓜果蔬菜中也有,甚至食物中的含量远高于茶汤中的含量。

而亚硝胺的形成,是一个非常复杂的过程,并不是说茶汤中含有二级胺类物质和硝酸盐就一定会形成亚硝胺。

如果这么轻易就能转化,那我们吃的每一样食物都该小心,而不仅仅是茶。

其次,要达到致癌条件,需要每千克体重吸收100~200mg的亚硝胺,而且是持续大剂量的服用。

这么大的剂量,我们是不可能单从食物或者茶汤中摄取的,只能是有意为之。所以,就算隔夜茶中含有亚硝酸盐,也不足以产生致癌的危害。

虽然隔夜茶不会致癌,但夏天还是少喝隔夜茶的好,夏天温度高,茶水易酸败变质,而且经过长时间的放置,隔夜茶滋生细菌,所以夏天最好不要喝隔夜茶,以免引起腹泻。

喝茶会导致缺铁性贫血

据《生命时报》报道,摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。但是如果喝的茶不是特别浓,并不会影响到铁的吸收。

只要膳食中铁的供应充足,特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物,喝茶不会导致贫血。事实上,福建、广东居民喝茶往往很浓,但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

其实,茶完全不影响铁在肠道中的吸收,只有在直接遇到铁的时候,茶里的多酚类物质和铁形成复合物,才会降低铁的吸收率。

但这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响。也就是说,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响,只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。

但如果多补充维生素C的话,就可以缓解这种负面效果。

痛风不能喝茶

按传统观点来说,茶叶中的茶叶碱和咖啡碱的分子结构是甲基黄嘌呤。

这种物质会转变为尿酸,而尿酸在血液中浓度过高的话,就是痛风的要害,所以痛风人群不能喝茶。

有理有据,很让人信服,对不对?

但科学研究表明,甲基黄嘌呤在体内代谢后,会变成甲基尿酸盐,与尿酸盐是两码事,不会在关节处沉积,也不会形成痛风石。

且茶呈弱碱性,适量饮用有利于尿酸盐从尿液中排出,反而对病情有利。

但鉴于浓茶和浓咖啡有强烈兴奋作用,对于饮用后出现失眠、心悸和血压增高的患者来说,也可能诱发痛风发作,所以这类痛风患者应避免喝浓茶和浓咖啡。

喝茶会导致失眠

喝茶会导致失眠,这是广为流传的说法,但却不是绝对的。

一则是因为发酵程度。红茶、岩茶、熟普这类深发酵的茶,对神经刺激相对较弱,就不太容易导致失眠,而绿茶属于轻发酵茶,茶中咖啡因含量多,具有提神的效果,就会比较容易失眠。

二则是因为每个人对咖啡碱的耐受度不同。比如有很多老茶客,他们对咖啡碱耐受度比较高,即便晚上喝茶,一样可以睡得很香。

所以,神经比较敏感的茶友尽量饮红茶、熟普、岩茶,最好不要在晚上饮茶,以免难以入眠。(作者:贝叶集,来源:贝叶集茶生活,图来源:南茗佳人) 

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: