茶,教你不一样的喝法?你可以试试

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茶,教你不一样的喝法?你可以试试

这几天天气又反复了,冷冷的天气里,我也自觉的多穿了一件衣服。这种天气,其实很适合喝暖暖的茶,可以温暖身体,但是又要一次一次的泡,有点人会觉得略显麻烦。

茶,不一定只能泡着喝的,打开新的方式,煮茶喝,一次搞定,不用繁琐的步骤和众多茶具,在你慵懒不想大动的时候,也可以喝上一杯好茶。

可以煮?它是什么茶?

不发酵的茶类是不建议煮的

不发酵的茶比如绿茶芽叶会比较鲜嫩,进行煮的话,茶汤滋味会苦涩感浓强,导致口腔不舒适,也不耐煮,估计煮一次,后面就淡而无味了。

能煮的茶,它可以是有一定发酵程度的茶和有一定年份的茶。

普洱茶熟普、老白茶、黑茶六堡茶等,

最好是含有梗叶的茶,因为含果胶原丰富,煮出来口感滋味会更好。

对于煮茶的一些小小建议:

1.煮茶不适合大量的茶叶,平时的三分之二量即可。

2.茶汤不要一次性全部都倒出,需留底三分之一的茶水,再续水煮茶,可以达到保持口感茶汤浓淡一致。

3.茶渣太多的茶类,可以用下茶包或是用茶和茶汤分离的煮器。

4.不能干烧和骤冷骤热,煮茶时可以选择有保温、恒温功能的煮茶壶。

煮茶的方式,也挺简单。

关于煮茶用什么器具

可以选择玻璃壶,因为它能直观地看到汤色,选择出汤时间,更好的保证茶汤口感。

先泡后煮

像熟普,滋味比较浓厚的茶叶,就适合先冲泡5-6泡,然后就直接可以煮茶了,这样味道煮出来的茶汤不会太浓。

还有比较省事简单的,养生壶,有茶叶和茶汤分离的,这样也就保证了茶汤的不浑浊,不用担心有茶叶碎,可以直接喝

直接煮茶

上述的年份久和发酵时间长的茶都可以直接煮茶,但是直接煮茶这种方式,对于投茶量要相对减少,不然会过于浓厚,先倒入少量水,水沸后洗茶5s倒出茶汤,再加水进行煮茶。

煮茶的时间很重要,如果煮的时间过长,茶汤会非常浓从而导致出现苦涩感,第一次煮茶,可以观察汤色的变化。也可以在煮开后,隔一会倒出一口尝尝浓淡,茶的口感“因茶而异,因人而异”,尝试出自己喜欢的味道就好。(作者:纯恋茶,图来源:南茗佳人) 

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