喝茶,跟杯子有什么关系?

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 喝茶,跟杯子有什么关系?

茶杯的选择,有很多讲究,但对于平常的茶客,也不必有那么多的顾忌。茶杯的选用没有对错之分,只有恰当与不恰当。

一、按季节选择

众所周知,品茶之时,茶汤的口味与温度息息相关。所以,茶杯除去作为茶汤容器的功能,还必须承担为茶汤保温的功能。

在炎热的夏季,茶杯选择较为随意。一般来讲,薄瓷杯是在夏季常用的,其特点是壁薄如纸,入手极轻,甚至微微透光。

到了气候寒冷的冬天,一般选用紫砂、红陶厚杯,保暖性极佳。经过烫杯之后,更是经久不散。

日本清酒杯虽然是酒具,但其存热度比紫砂、红陶更高,而且外观典雅精致,形状各异,甚是讨人喜欢。

双层厚壁的玻璃杯,兼具透明与保温的双重功能,也比较适合冬季使用。

最常用的若琛杯,杯壁比薄瓷杯厚,处于厚陶杯与薄瓷杯之间的程度。按传统定义,只有景德镇出产的白瓷杯才可以被称之为「若琛杯」,但最近也已经不大讲究这个了,可以说是一种杯子的统称。这种杯子,一年四季都好用。

二、按茶种类选择

这个就很好理解了,不同的茶选择不同的杯子。

绿茶都用玻璃杯,这里就不多说了。

一切的功夫茶,都用小杯子,这个也很好理解。但此处需要注明,紫砂、红陶的杯子会吸附旧茶的味道,不适合在不同茶种之间混用,需要“从一而终”为佳。

喝茉莉花茶比较随意,玻璃杯、瓷杯都可以。

喝西洋红茶、袋泡茶,尤其搭配牛奶和糖饮用的时候,应该用带把手的茶杯、咖啡杯,注重喝茶时的美感,当然,马克杯也可以。

三、按场合选择

在不同的场合之中,有必要选用不同的茶杯。

茶馆、戏楼、宫廷戏,以及招待客人喝茶,不方便用功夫茶时,多用盖碗,传统用法中盖碗只用于冲泡花茶和铁观音,现在已经不必拘泥于此。

出门在外,虽然保温杯会影响茶的口感并不推荐,但从方便来说,其还是首选,现在出了茶水分离杯、还有很多旅行套装茶具,也是不错的原则。

选合适的杯子,是为了更舒心的喝茶,不必要因为选用茶杯的苦恼,而耽误了喝茶的心情,我们终究喝的是茶,而不是茶杯,切勿顾此失彼。(来源:网络,图片来源:南茗佳人;版权归原创者所有,若有侵权,请联系我们删除) 

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