新手小白必知的几种造假茶

  • A+
所属分类:茶百科

新手小白必知的几种造假茶

有利益的地方就有造假,茶叶也不例外。

茶叶的品质我们一般会通过色泽、香气、滋味、叶底等多方面来评判,造假的技术自然涉及到了这些方面。

绿茶的干茶外观可以长时间保持绿色,而有些绿茶因为原料或者工艺太差,并不能保持绿色甚至颜色和绿色系都不沾边。

不良商家为了增加其色泽,提高其卖相,让人误以为是“新茶”,因此会添加色素。

比较常见用来染绿色的是铅铬绿,主要用于生产油漆、涂料、油墨及塑料等工业环保产品,服用后对人体的中枢神经和器官都会造成伤害。

铅铬绿

鉴别色素茶的方式还能用来识别茶叶中的其他着色成分,而且可用于所有茶叶。

具体操作方法可以先将茶水静置观察约半小时,如果茶水的颜色发生分层(即茶水底部颜色偏深,上部颜色偏淡),那么该茶叶就有可能掺有化学颜料(利用颜料不易溶于水的特性来甄别);

如果没有发生分层,再将白色餐巾纸浸入茶水,稍微浸泡后取出观察,如果餐巾纸上有明显的颜色,且在清水中不易冲除,那么该茶叶就有可能掺有化学染料(染料易溶于水但着色力特强)。

【糖炒茶】

品质好的红茶滋味甘甜,所以品质不好的红茶就会通过加糖冒充高档红茶。

糖的甜味虽然和茶的甘甜有区别,但是如果红茶冲泡技术差,还没来得及没有感受红茶的甘甜,怕是会将造假的红茶买回家。

因为加糖,糖炒茶的干茶似油泽反光,用手轻捻或放在手心捂热后会粘手,并且一泡和二泡的甜味落差大。

【香精茶】

香精茶的香气浓郁不自然,和真正的茶香比起来,宛如劣质香水,并且香气只能维持一两泡左右。

香精茶长期饮用会损伤人体肝脏,进而影响身体的正常排毒,甚至有致癌风险。

如果用温水冲泡后,茶汤浑浊或香气高扬外放,令人上头,很可能加了香精,因为即便是绿茶也需要80度左右才能泡出茶香。

虽然近年来,食品安全监督力度越来远大,但是造假还是层出不穷,只能茶人们擦亮眼睛,多学习茶知识了(作者:世胄茶话,图来源:南茗佳人)

广告也精彩
品购茶网

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: