藤条茶,云南茶另一个神奇的存在

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藤条茶,云南茶另一个神奇的存在

很多第一次见到藤条茶的人,会认为藤条茶是古茶树中的特殊品种,其实不然,藤条茶只是一种采养方式,它同属于勐库大叶种茶。所谓藤条,是指茶叶枝条细长,少有分枝。

藤条茶的长成并非不是一朝一夕之功,它需要数十年甚至是几十年的培育才能慢慢形成。与传统普洱茶“一芽二三叶”的采摘法不同。

藤条茶采用“去顶养标”(留采法),一根枝条上如果有四根芽头,采茶时采下来其中三根,留下最肥壮的一根,这一根会继续生长成为长长的茁壮的枝条,这就是藤条茶的培育方式。

这种“顶留叶、侧修枝”的采摘方式,可增加叶片厚度,加快扩大树冠,让顶部茶芽充分吸收光照,获取更丰富的营养物质,慢熟精养,品质较普通茶树更为优异。

现今树龄最大、最古老的藤条茶就在坝糯,坝糯素有“藤条茶之乡”的美誉,坝糯是如今保存最完整的藤条茶古茶园。

百年以上树龄的藤条茶树在坝糯古茶园内比比皆是,在坝糯古茶园里走一圈,长长的柔韧的枝条赏心悦目,长的可以达到十米,短的也有三四米,如同身姿曼妙的女子,在风中摇曳,散发着青绿的春天的气息。

藤条古树做的茶品,最大特点就是蜜香浓郁,入口柔和,并不像其他山头的茶那样苦。但回甘很好,从始至终,柔和甘甜不断,尾水转为冰糖甜。坝糯藤条茶的水溶香明显,香味溶于水中。坝糯茶柔和不失刚劲,茶气强劲而有力,气足韵长。(作者:仓老师,来源:藏老味,图来源:南茗佳人)

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