每天喝多少茶最有益健康?

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每天喝多少茶最有益健康?

时下,新型冠状病毒感染的肺炎疫情仍在持续,在病毒面前,我们没有一个人是旁观者。在疫情面前,我们大多数人可能无法像医疗工作者一样奋战在一线,我们能做到最大的贡献就是隔断病毒传播的可能。

众所周知,酒使人智昏,茶令人神清,让我们一同走进茶的世界,感受天地万物的美好!

和优秀的人喝茶,找靠谱的人做事,跟聪明的人聊天。自从开始喝茶,对茶也是产生了一种依赖。像是一种瘾,割舍不下。凡是“瘾”,似乎给人的印象都是不好的,像是酒瘾、烟瘾、网瘾。

所有喝茶的人都知道的一件事.....喝茶有助于调节人体新陈代谢,提高身体免疫力,从而辅助人体抵抗各种疾病的侵袭,是一种健康的天然植物饮品。因此我们也经常听见一种声音:长期喝茶,每天喝茶,多喝茶有益身体健康。

茶是用来喝的,不仅要喝得舒服、爽快,而且要喝的科学、健康。我国历代记述饮茶功效的书籍有很多,如东汉华佗《食论》、唐代孟诜《食疗本草》、宋代孙用和《传家秘宝方》、明代李时珍《本草纲目》以及清代赵学敏的《本草纲目拾遗》等等。功效内容大致为:益思少睡、清热降火、解毒止渴、消胀气、助消化、消除疲劳、增强耐力、祛痰治痢、利尿明目、坚齿、醒酒等等。近年来由于科技进步,许多科学家投身于茶叶研究,比如浙江大学茶学系屠幼英、王岳飞教授,湖南农业大学刘仲华教授等许多学者、院士都深入茶林中、扎根实验室不断地研究着这一片神奇的叶子,并且通过各项动物试验和临床试验,证实了茶叶确实具有多种保健及预防疾病的功效。以福鼎白茶为例,具体说有三抗(抗菌、抗病毒、抗癌)和三降(降压、降脂、降糖),这些都取决于茶中提取出的大量保健成分,如儿茶素及其氧化缩合物、黄酮醇、咖啡因、茶氨酸、杂链多糖和各种维生素等。

那么问题来了,到底每天喝多少茶最科学、最有益健康呢?陈椽教授在《茶药学》一书中,从专业角度提出饮茶建议为:“每天饮茶要适量,大约5-10g。”

我们来分析一下,茶的内含物非常丰富,每一种成分对人体起作用的剂量不同,无法一概而论。那么我们只能抓住其中主要而又独特的某一种成分,其中最值得关注的就是咖啡碱。

咖啡碱是一种中枢神经兴奋剂,有刺激大脑、缓解疲劳、利尿、扩张心血管的功效。而茶叶是一种饮料,属于食品类,我们喝茶是为了健康,应尽力避免过量带来的不良影响。参考欧盟食品安全局(EFSA)规定:每人每日咖啡碱摄入量不超过0.4g,是安全和科学的。

茶叶中的咖啡碱含量2%-4%,通过计算可以得出每人每天的最大饮茶量,折合成干茶后,安全限值为10-20g。因为不同的茶种植环境不同、原料等级不同、加工工艺不同,其咖啡碱的含量也不同。通常来说,咖啡碱在鲜叶中含量以嫩叶比老叶多,夏茶比春茶和秋茶多,遮光茶园比露天茶园多,大叶种比小叶种多。

而在加工过程中,咖啡碱由于化学性质比较稳定,不易发生氧化作用,其含量变化不大。但是当温度升至120℃时会发生升华现象而挥发,在干燥过程中会损失一部分咖啡碱,比如重焙火的岩茶,其咖啡碱的含量相对较少。综合来看,无论哪种茶,即使按照咖啡碱最高含量来计算,10g干茶是绝对安全的。

对于视茶如命的老茶客、食油腻较多、体力劳动量大的人来说,根据选择的不同茶类适当增减每天饮茶的量,原则上不超过20g的极限值,既健康又不至于损伤身体。

而孕妇和儿童、神经衰弱者、心跳过快者,饮茶量应当适当减少。但是对于普通人来说,喝茶量太少,偶尔喝一两杯,血液中健康物质的浓度不够,也达不到饮茶养生的功效。所以陈椽教授建议每人每天喝茶量为5-10g,是非常客观而又审慎的指导意见。

杯空香气来,心空福禄至。喜欢茶,每个人或有自己具体的缘由,因为茶的清淡,因为茶的甘甜,因为茶的苦涩,因为茶的柔和,因为茶的回味……茶在爱茶人的心里,早已不仅仅是茶,它更像是百态人生,谱写出不同人的不同状态。

鲁迅先生曾说:会喝茶,喝好茶,是一种幸福。愿大家都能养成长期科学的饮茶的习惯,享受健康,感受幸福。

在疫情肆虐的日子里,在居家抗疫的时光中,稳一稳心神,品一品香茶。将平常岁月中无暇顾及的茶找出来、泡起来,给老人奉上一杯清茶,给爱人端上一杯热茶。在拿起与放下之间,渐渐地发现:茶里乾坤大,壶中日月长。

泡一杯清茶,这是一种简单的生活享受,却又是恰到好处的幸福。等这一切都过去,我想约你喝杯茶!(来源:白茶时间,图来源:南茗佳人) 

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